Quando abbiamo pensato di aprire La Friggitoria, ci siamo ispirati alla genuinità delle storiche friggitorie di pesce italiane, presenti in Sud d’Italia. Abbiamo voluto trasformare la passione nelle tradizioni pescaiole italiane in piatti gustosi, salutari, che conservassero tutti i sapori e proprietà del vero cibo di mare.

Crediamo nella buona gastronomia di strada, onesta e di qualità. La nostra missione è di portare nella vita delle persone il buon cibo, cucinato fresco ogni giorno nelle nostre cucine. I nostri piatti sono salutari e buoni, perché preparati con ingredienti di prima qualità, veloci e accessibili a tutti. 

Il nostro cibo è reale: è pescato e prodotto da fornitori certificati e cucinato fresco ogni giorno da noi. Ci piace mangiare prodotti locali o di provenienza certificata: ci riforniamo da produttori a km0 e fornitori che utilizzano metodi di pesca tracciati, nel rispetto delle normative europee.